Il Menù

Black angus affumicato in carpaccio

17,00 €

Fonduta di gorgonzola dolce, mirtilli, perle di tartufo

Bresaola di equino

15,00 €

Provola ragusana, emulsione di olio alla rucola

Melanzana a strati nelle due cotture

10,00 €

Melanzana, mozzarella di bufala del territorio, guanciale dei Nebrodi, cialda di parmigiano al basilico, confettura di pomodoro

Battuta al coltello di scottona

15,00 €

Scottona, tuorlo d’uovo, cappero cucuncio, senape in grani, Marsala secco

Selezione di formaggi

10,00 €

Selezione di 7 formaggi siciliani

Dialogo tra crudo e cotto

25,00 €

Otto preparazioni di pesce tra crudo e cotto

Cozze scoppiate

12,00 €

Cozze, salsa di pomodoro leggermente piccante, aceto, origano, crostini di pane pizza, prezzemolo

Goduria

15,00 €

Cuore di carciofo, tartare di branzino, salicornia, coulis di datterini

Eliche giganti

16,00 €

Funghi porcini, crema di fagioli bianchi, tartare di scampi marinati

Scialatielli casarecci

16,00 €

Pomodorino giallo, lumache di terra, pancetta coppata, mentuccia, mollica tostata all’acciuga

Fusilli bucati

14,00 €

Tenerumi, gamberi, emulsione di burrata

Linguine

20,00 €

Vellutata di topinambur allo zafferano, tartufo nero

Spaghetti

18,00 €

Crema di patate al limone, bottarga di muggine

Corona di spigola al forno

18,00 €

Spigola, purea di carote allo zenzero, verdure croccanti

Seppioline

14,00 €

Seppioline stufate, finocchietto selvatico, uvetta sultanina, datterino giallo, salicornia

Gran grigliata del mare

20,00 €

Pescato del giorno

Filetto di maialino

14,00 €

Filetto di maialino, lardo, salsa Mornay, asparagi bianchi

Braciola Monsù

20,00 €

Carne impanata con crumble di pane e nocciole, mortadella di cinghiale, mozzarella, fonduta di parmigiano al tartufo

Bignè

5,00 €

Crema chantilly e cioccolato

Tiramisù tradizionale

5,00 €

Savoiardi, caffè espresso, mascarpone, cacao amaro

Cheesecake

5,00 €

Crumble al cioccolato e frutti di bosco

Dessert gluten free

5,00 €

Chiedere al personale

Gelato

4,00 €

Pistacchio o crema

La Salvino Tabita baby

10,00 €

Cioccolato fondente, Amaro Averna

La Salvino Tabita big

14,00 €

Cioccolato fondente, Amaro Averna

Articolo 12 baby

10,00 €

Cioccolato bianco, frutti di bosco, granella di pistacchio

Articolo 12 big

14,00 €

Cioccolato bianco, frutti di bosco, granella di pistacchio

L’infanzia baby

8,00 €

Nutella, granella di nocciola, zucchero a velo

L’infanzia big

12,00 €

Nutella, granella di nocciola, zucchero a velo

La caprese

9,00 €

Perle di mozzarella di bufala, pomodoro, pesto di basilico, origano

Verdure grigliate

7,00 €

Zucchine, melanzane, radicchio, pomodoro, patate

Insalata mista

5,00 €

Lattuga, valeriana, pomodoro, radicchio, carota

Insalata verde

5,00 €

Lattuga, rucola, finocchio, cetriolo

Profumo di campagna

5,00 €

Pomodoro, cipolletta, menta, origano

Patate al forno

5,00 €

Patate al forno

Verdure spontanee di campo

5,00 €

Verdure di campo, aglio, olive nere, peperoncino

Filetto di vitello (circa 400 g)

25,00 €

Con patate al forno

Bistecca alla fiorentina (per etto)

6,00 € Prezzo per etto

Con patatine e salse

Costolette di agnello

16,00 €

Verdure di campo, aglio, olive nere, peperoncino

Costata di vitello

28,00 €

Con patate al forno

Mortadella di cinghiale

3,00 €

Prosciutto crudo

3,00 €

Bresaola

3,00 €

Guanciale

3,00 €

Lardo

2,00 €

Pancetta coppata

3,00 €

Salsiccia

2,00 €

Spianata piccante

3,00 €

Prosciutto cotto di coscia

2,00 €

Wurstel 100% suino

1,00 €

Speck

3,00 €

Olive nere

1,00 €

Pistacchio in granella

1,50 €

Noci

1,50 €

Capperi

1,00 €

Cappero cucuncio

2,50 €

Acciughe

1,00 €

Tonno in conserva

2,50 €

Salmone marinato

5,00 €

Tonno marinato a secco

6,00 €

Gamberone (cad. 1)

2,50 € Prezzo per singolo pezzo

Cozze

3,00 €

Pesto di basilico

1,00 €

Pesto di pistacchio

2,00 €

Crema al formaggio

1,00 €

Crema di tartufo

3,00 €

Paté di olive nere

1,00 €

Burrata

3,00 €

Mozzarella di bufala

2,00 €

Formaggio allo zafferano

2,00 €

Mozzarella

2,00 €

Mozzarella senza lattosio

3,00 €

Emmental

2,00 €

Scaglie di grana

2,00 €

Tuma

2,00 €

Provola ragusana

2,00 €

Gorgonzola

1,00 €

Ricotta allo zafferano

1,00 €

Asparagi bianchi

2,50 €

Radicchio

2,00 €

Salicornia

3,00 €

Melanzana fritta

2,50 €

Melanzana arrosto

2,00 €

Verdura di campo

2,00 €

Datterino giallo

2,00 €

Ciliegino rosso

2,00 €

Ciliegino confit

2,00 €

Salsa di pomodoro

1,00 €

Zucchine

1,00 €

Funghi champignon

1,00 €

Capuliato

2,00 €

Rucola

1,00 €

Salsa di datterino giallo

3,00 €

Cipolla cruda

1,00 €

Funghi spadellati misti

2,50 €

Cipolla caramellata

2,00 €

Patate al forno

3,00 €

Patatine fritte

3,00 €

Pomodoro bruschetta

3,00 €

Tartufo fresco

20,00 €

Uovo sodo

1,00 €

Pane bruschetta - 3 pezzi

3,00 €

Tradizionale

Patatine dippers fritte piccole

4,00 €

Patatine dippers fritte grandi

6,00 €

Misto fritto

3,50 €

Mozzarella in carrozza, panelle, patatine dippers, montanara con mozzarella e mortadella di cinghiale

Focaccia golosa

6,00 €

Acciughe, olive, parmigiano, olio EVO

Tortillas

4,00 €

Pepe nero, sale, olio EVO

Tortillas mastro fornaio

10,00 €

Acciughe, olive nere, formaggio allo zafferano, capuliato, olio EVO

Base pizza gluten free

8,00 €

Base pizza senza glutine

Margherita

6,00 €

Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico

Regina Margherita

8,00 €

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Marinara

5,00 €

Salsa di pomodoro, aglio fresco, origano, basilico

Biancaneve

6,00 €

Mozzarella

Cappuccetto

5,00 €

Salsa di pomodoro

Tubero

9,00 €

Salsa di pomodoro, mozzarella, patatine fritte

La dolce rossa piccante

9,00 €

Salsa di pomodoro, spianata piccante, cipolla caramellata, basilico

Tonnata

11,00 €

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive, basilico

Pastorizia

10,00 €

Mozzarella, formaggio allo zafferano, gorgonzola, emmental, parmigiano, basilico

Capricciosa

10,00 €

Salsa di pomodoro, mozzarella, uovo sodo, prosciutto cotto, funghi freschi, paté di olive nere

Norma 2.5

10,00 €

Pomodoro giallo e rosso, melanzana fritta, ricotta allo zafferano, pesto di basilico

Speck

13,00 €

Salsa di pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, speck, noci

Mediterranea

12,00 €

Salsa di pomodoro, asparagi, burrata, paté di olive nere, basilico cristallizzato

Frank

13,00 €

Salsa di pomodoro, mozzarella, crema di tartufo, pancetta coppata, crema di formaggio, basilico cristallizzato

Guancia

15,00 €

Mozzarella, funghi misti, patate al forno, guanciale di suino nero dei Nebrodi, erba cipollina

La nobile del bosco

15,00 €

Mozzarella, mortadella di cinghiale, burrata, pesto di pistacchio

I Monsù

15,00 €

Salsa di datterino giallo, ciliegino confit, mozzarella di bufala stracciata, lardo di suino, cipolla caramellata, basilico cristallizzato

Valtellinese del sud

13,00 €

Mozzarella, funghi champignon, bresaola, rucola, provola ragusana

Territorio

14,00 €

Mozzarella, verdure spontanee di campo, salsiccia, formaggio allo zafferano, datterino giallo, capuliato, olive nere

La salmone

14,00 €

Mozzarella, salmone marinato ai frutti rossi, valeriana, peperoncino, noci, olio

Brezzamare

18,00 €

Salsa di pomodoro, cipolla rossa caramellata, tonno marinato a secco, salicornia, cappero cucuncio